Гуманний відлов птиці знижує в неї рівень стресу

Відлов птиці – критично важливий передзабійний етап, оскільки може суттєво плинути на її стан. Якість м’яса також безпосередньо залежить від умов утримання птиці й методів відлову. Гуманний відлов знижує рівень стресу в птиці, що зрештою позитивно позначається на якості кінцевої продукції. 

На цьому на Міжнародному практичному форумі Poultry Farming наголосила Аліна Веремейчик, начальниця відділу контролю якості філії Птахокомплекс «Миронівської птахофабрики» (МХП).

Для правильного планування забою та забезпечення відповідної щільності за транспортування до відлову птицю бажано повторно зважити. Порушення вимог щодо щільності може збільшити смертність або травмування птиці.

«Птицю відловлюють за приглушеного освітлення, за можливості використовуючи захисні штори, ‒ зазначила Аліна Веремейчик. ‒ Також у пташнику треба забезпечити належну вентиляцію, за необхідності ‒ обігрів. Важливо уникати надмірного шуму та різких рухів».

У процесі відлову забороняється:

‒ заганяти курчат-бройлерів під стіни пташника;

‒ застосовувати насилля до птиці чи знущатися з неї;

‒ завантажувати птицю в пошкоджені контейнери:

‒ завантажувати загиблу птицю ‒ її необхідно негайно відбраковувати.