Можна очікувати молоко-сировину по 12,5 грн/кг

У 2023 році на переробку надійшло на 13% більше молока ніж торік. Потреби внутрішнього ринку сприяють підвищенню цін на молоко.

Про повідомила Олена Жупінас, керівниця проєкту Асоціації виробників молока «Гуртовий збут молока», пише MilkUa.

«У 2022 році потреби внутрішнього промислового ринку становили 2,5 млн тонн молока, а цього року планується 2,9 млн тонн, – зазначила вона. – Як наслідок, ціна на молоко динамічно зростає».

Ціна середини вересня 2023 року зросла на 4,1%, як порівняти з серединою серпня, і це стосується всіх ґатунків молока. Середня ціна на екстра- і вищий гатунок сягнула 12,1 грн (+4,1%), першого – 11,67 грн (+4%). Базова ціна сировини від населення – 7,98 грн (+4,6%).

«Нинішній рівень цін відповідає рівню листопада 2022 року. Однак ми можемо опинитися в ситуації, коли серйозне подорожчання в подальшому може обвалити ціни», – зауважила Олена Жупінас.

Так, торік у листопаді у переробних заводів пара масло/сухе молоко була збитковою на 5%. Зараз збитковість цієї пари становить 16%, пояснила вона. Казеїн/масло були прибутковими на 12%, нині – збиток 11%. Сирний продукт/масло мали 16% прибутку в 2022 році, сьогодні – 2% збитку.

«Єдиний продукт, який поки дає хоч якусь рентабельність, – це сир/сироватка/масло, але вона вже теж на рівні 1%», – зазначила експертка.

Подальше зростання ціни на молоко насамперед буде пов’язано з внутрішнім споживанням. Якщо ж переробні заводи піднімуть ціни на готову продукцію, а її споживання зменшиться, ціна на сировину може піти вниз.

«Можна очікувати закупівельну ціну на молоко-сировину 12,5 грн/кг, яка рухатиметься в боковому тренді», – зауважила Олена Жупінас.

Виробництво молока у 2022 році, за її словами, впало на 12,5%, у 2023 році цей показник – 5,1%.

«Це означає, що сільгосппідприємства відновили обсяги виробництва молока, – наголосила вона. – Ми повернулися практично на обсяги довоєнного рівня: у січні-липні 2023 року – +15%».

Скорочення поголів’я ВРХ у 2022 році було на рівні 8,6%, цьогоріч – 1,3%, додала експертка.

«Можна стверджувати, що ситуація в галузі тваринництва стабілізується», – резюмувала Олена Жупінас.