На що звертати увагу при виборі емульгатора для бройлерів

Вибір екзогенного емульгатора для бройлерів має вирішальне значення і залежить від джерел жиру, який додають до раціону, пише журнал «Наше птахівництво».

Важливим параметром для вибору оптимального емульгатора для кожного конкретного застосування є значення гідрофільно-ліпофільного балансу (HLB). Його величина виражається у співвідношенні полярних і неполярних ділянок молекули емульгатора. Так, молекули з високою масою гідрофобної частини матимуть нижчі значення HLB і навпаки.

Величина HLB сильно впливає на тип емульсії – вода в олії або олія у воді – та її стабільність. Оскільки птиця споживає приблизно вдвічі більше води, ніж корму, в її кишківнику дуже рідке середовище. Метою емульгатора є оптимізація емульгування й утворення міцел у кишківнику, і тому емульгатор з високим вмістом HLB (гідрофільний) є найкращим.

Застосування емульгаторів у годівлі сільськогосподарської птиці розширює потенціал використання жирів і дає можливість підвищити ефективність її вирощування. Завдяки добавкам цього типу можна оптимізувати використання джерел жиру в раціоні і зменшити їхній вміст, а отже знизити витрати на корми.

Нагадаємо, додавання емульгаторів у раціон курей покращує несучість.