Як уникнути дефектів тушки птиці при забої
![Як уникнути дефектів тушки птиці при забої](https://agrotimes.ua/wp-content/uploads/2020/02/oglushena-ptyczya-pered-zaboyem.jpg)
Початковим етапом забою птиці є її оглушення – за допомогою електричного струму або в регульованій атмосфері (газове). З точки зору добробуту птиці система газового оглушення має низку переваг, проте частіше застосовують саме електрооглушення.
Про це пише журнал «Наше птахівництво».
Між входом птиці в установку для оглушення та навішуванням птиці повинно бути не більше 20-30 с. В іншому випадку надалі в шиї і крилах накопичується кров, яку не вдасться потім видалити під час знекровлення.
Наслідком цього стають дефекти тушок.