Овече молоко містить увесь комплекс вітамінів групи В
В овечому молоці міститься більше кальцію, фосфору, магнію та хлору, як порівняти з коров’ячим і козиним молоком, але менше калію, міді, магнію.
Про це пише журнал The Ukrainian Farmer.
В овечому молоці загалом уміст вітамінів більший, ніж у коров’ячому та козячому.
Зокрема, овече молоко містить увесь комплекс вітамінів групи В, які добре збалансовані, що є результатом рубцевого синтезу і певним чином залежить від раціону.
Вівці добре засвоюють β-каротин корму – він весь перетворюється на вітамін А, тому вміст вітаміну А в їхньому молоці більший, ніж у коров’ячому. Проте в козячому і коров’ячому молоці є дефіцит вітаміну В12 та біотину, що спричиняє «анемію молока».
Усі вівці, які приводять більше як одне ягня, повинні давати достатню кількість молока – це є підставою називати їх молочними тваринами. Високоплідні вівці мають властивість збільшувати молочну продуктивність завдяки додатковим навантаженням ссанням кількох ягнят.
Молочна продуктивність овець у багатьох країнах становить 140 кг і більше, а у деяких випадках – до 1000 кг.
Як повідомлялося, вівці ассаф за одну лактацію можуть давати 600 л молока.