На Київщині вирощуватимуть і перероблятимуть кларієвого сома

Група компаній «Бестер» (Київська область), яка займається вирощуванням осетрів і виробляє чорну ікру, будує потужності для вирощування кларієвого (африканського) сома й австралійського рака. На сьогодні готовність проєкту становить понад 65%.

Про це AgroTimes розповів директор і співвласник компанії Юрій Яременко.

Також у планах «Бестера» – будівництво цеху з перероблення рибної продукції. Поки маточне поголів’я кларієвого сома росте, господарство запустило невеликий експериментальний переробний цех. 

«Вже виробляємо продукцію – для того, щоб знати, що робити з сомів, коли вони виростуть, – пояснив Юрій Яременко. – Хоча ми вже й так розуміємо, що це буде переважно снекова продукція». 

Австралійських раків у господарстві вирощуватимуть як експериментальну продукцію. «У нас ще є резервна територія на об’єкті, де ми зробили капітальну реконструкцію, для розгортання більших потужностей по раку», – уточнив директор компанії.