Молоко-сировина подорожчало до 14,25 грн/кг

На 7 серпня середньозважена ціна трьох ґатунків молока-сировини зросла на 44 коп., як порівняти з попереднім місяцем, ‒ до 14,25 грн/кг (без ПДВ).

Про це повідомив аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.

Середня закупівельна ціна молока екстраґатунку додала 50 коп., як порівняти з червнем, ‒ до 14,62 грн/кг.

Вищий ґатунок у середньому коштує 14,62 грн/кг, подорожчавши також на 50 коп., як порівняти з липнем.

Молоко першого ґатунку подорожчало на 32 коп. проти попереднього місяця ‒ до 13,52 грн/кг.

Скорочення надходжень молока-сировини на перероблення в період сильної спеки в липні спричинило чергове підвищення закупівельних цін на початку серпня, зауважив Георгій Кухалейшвілі. Тривалі відключення електроенергії призвели до перебоїв у роботі систем вентиляції на молочнотоварних фермах і теплових ударів у корів, внаслідок чого їхня продуктивність знизилася на 20-30%.

Найвідчутніше просіло виробництво молока в господарствах населення, через що зберігається дефіцит сировини на ринку, який не встигає компенсувати промисловий сектор.

Нині падає рентабельність виробництва сирів, молочної сироватки, вершкового масла, сирного продукту. Молокопереробні підприємства намагаються працювати на обігу з мінімальною рентабельністю.