Експерт розповів про світову тенденцію у виробництві м'яса птиці

Світова тенденція розвитку виробництва м’яса бройлерів ‒ поєднання інтенсивності та відповідальності. З одного боку, галузь прагне максимально ефективно використовувати ресурси: автоматизацію, роботизацію, цифрове управління процесами вирощування. З іншого ‒ зростає увага до якості продукції, безпечності й добробуту птиці.

Про це в інтерв’ю журналу «Наше птахівництво» розповів Сергій Горлач, голова наглядової ради агропромгрупи «Пан Курчак».

В Україні сьогодні ринки птахівництва профіцитні через зменшення населення та споживання ним продукції птахівництва. Тому одне з основних завдань ‒ вихід на міжнародні ринки, зауважив він.

«У нашій компанії обсяги виробництва продовжують зростати, і за минулий рік також, ‒ зазначив Сергій Горлач. ‒ Задля повного забезпечення і власних потреб, і потреб птахівничої галузі України збільшено інкубаторні потужності. Також активно розвивається сегмент продукції з доданою вартістю: охолоджене та фасоване м’ясо, мариновані напівфабрикати, готові страви. Це дає змогу виробникам не лише збільшувати прибутковість, а й ближче працювати зі споживачем».

Нагадаємо, за прогнозом USDA, Україна збільшить виробництво й експорт м’яса птиці у 2026 році.