Зовнішнє вологе повітря може бути ефективним для вентиляції овочесховища

Повітря з вологістю 95% за 10 °C містить менше води, ніж за 20 °C і 80%. Воно є фактично сухішим і підходить для вентиляції сховища.

Про це у своїй статті в журналі «Плантатор» написав Павло Булгаков, міжнародний консультант зі зберігання овочів, старший викладач ТДАТУ.

Правильне керування вентиляцією овочесховища вимагає розуміння різниці між відносною та абсолютною вологістю повітря. Наприклад, якщо всередині сховища температура становить 20 °C при 80% вологості, а на вулиці — 10 °C та 95% вологості, зовнішнє повітря насправді є сухішим.

Відносна вологість показує лише відсоток насичення вологою за певної температури. Якщо оцінювати фактичний вміст водяної пари, то за 20 °C і 80% вологості в повітрі міститься близько 12 г води на м³, тоді як за 10 °C і 95% — лише 9 г/м³.

Подаючи таке за показниками приладів вологе зовнішнє повітря у сховище, технолог витісняє більш вологе внутрішнє повітря, завдяки чому загальна вологість у приміщенні знижується. Для швидкої оцінки доцільності відкриття клапанів фахівці використовують спеціальні таблиці точки роси.

Читайте також: Правильний режим вентиляції скорочує сушіння цибулі