Овочі - Ягоди - Сад

Порічки зберігаються краще, ніж малина чи ожина

Поділитись:
Порічки зберігаються краще, ніж малина чи ожина

Порівняно з малиною або ожиною порічки зберігаються краще, хоча й не належать до лежких культур.

Якщо ягоди одразу не надходять у продаж, бажано їх якомога швидше охолодити, після чого можна утримувати в холодильному приміщенні за температури 1-2 °С.

Оптимальний строк зберігання без втрати товарних якостей становить до 20 днів.

Є дані, що за температури 0 °С порічки можуть зберігатися протягом трьох місяців, а в умовах контрольованої атмосфери – до п’яти місяців. Завдяки цьому можна значно розширити період торгівлі ягодою.

Під час зберігання в контрольованій атмосфері рекомендується концентрація кисню і вуглекислого газу відповідно 2% і 20%.

Уміст вуглекислого газу понад 20% призводить до несприятливих змін у кольорі ягід, що унеможливлює їх продаж у роздріб.

AgroTimes

Поділитись:

Додати коментар

Такий e-mail вже зареєстровано. Скористуйтеся формою входу або введіть інший.

Ви вказали некоректні логін або пароль

Sorry that something went wrong, repeat again!
  • 100 найкращих аграрних підприємств України
  • Експертна рада проекту «Аграрна Еліта України - 2019»
  • 100 найкращих аграрних підприємств України, за номінаціями