Канал збуту визначає прибуток: фермери недооцінюють витрати продажу ягід

Економіка ягідного бізнесу формується не в полі, а в момент вибору каналу збуту, і саме тут господарства найчастіше втрачають прибуток.

Про це у своїй статті для журналу «Садівництво по-українськи» написав експерт Олексій Фоменко.

За його словами, різні канали продажу — власні точки, гурт у магазини чи реалізація через посередників — створюють принципово різні моделі витрат. Найдорожчим ресурсом виявляється не ягода, а праця, час і організація процесу. Зокрема, власні торгові точки дають вищу ціну, але швидко «з’їдають» маржу через витрати на персонал, логістику та списання.

«У європейських розрахунках чітко видно: торгові точки — це найбільш трудомісткий канал», — зазначив Фоменко.

Водночас гуртові поставки мають нижчу ціну, але вимагають значно більших обсягів і не пробачають втрат. Навіть незначне списання продукції різко погіршує фінансовий результат.

Автор підкреслив: українські виробники часто оцінюють лише ціну за кілограм, ігноруючи мінімальний обсяг продажу для покриття витрат. У результаті господарства можуть активно працювати, але фактично не заробляти через неправильну модель збуту.

Читайте також: Українські виробники лохини виходять на преміальні ринки ЄС