Як фермер ви, безумовно, хотіли б мати можливість порівнювати показники своєї компанії з показниками інших підприємств у галузі. Однак на практиці це порівняння є непростим завданням. Кожна компанія має свої унікальні особливості: різниця — в умовах утримання, генетиці свиней, а також підходах до годування та ветеринарного забезпечення. Щоб створити один-єдиний стандарт, який дасть змогу проводити коректне порівняння між підприємствами, в секторі свинарства вже роками діють спільно узгоджені правила розрахунку, у яких показники компаній стандартизують.
Ці правила стандартизації допомагають власникам свиногосподарств отримувати чітку картину свого виробництва й ефективно аналізувати його щодо середньогалузевих показників. Зокрема, стандартизація дає змогу усунути вплив різних чинників, які можуть змінювати кінцеві результати. Попередні угоди про стандартизацію було укладено ще 2012 року, і відтоді деякі основні аспекти свинарства зазнали змін.
Асоціація фермерів, що виношують свиней (Pig Farmers’ Producer Organisation (POV) www.pov.nl) усвідомила необхідність оновлення цих угод і звернулася до Wageningen Livestock та AgroConnect із проханням розробити нові стандарти, які краще показуватимуть сучасну ситуацію в галузі. Компанія De Heus/Koudijs підтримала цю ініціативу, і нові стандарти набули чинності з 1 січня 2023 року.
Скорегована стандартна вага забою
Однією з основних змін у нових стандартах є корегування стандартної живої ваги для забою свиней. Раніше стандартна вага становила 117 кг, однак тепер цей показник збільшено до 125 кг. Це було зроблено для реалістичнішого відображення поточної ситуації на ринку, де вага забитих свиней постійно збільшується.
Сьогодні європейські підприємства платять вищу ціну за свиней із більшою середньою вагою, що робить підвищення стандартної ваги доцільним. Це також призводить до того, що меншій кількості компаній доведеться корегувати свої показники, що дає змогу отримувати точніші й надійніші дані для аналізу.
Зміни у кривій EW
Величина зростання свиней на підприємстві тепер перетворюється на стандартне зростання за допомогою спільно узгоджених показників приросту та конверсії енергетичної цінності (EW). Таблиця ілюструє, як ці показники змінилися проти 2012 року. Середньодобовий приріст свиней збільшився приблизно на 50 г, що свідчить про покращення генетики та методів годування. Середня конверсія EW лишається стабільною, однак шаблон для досягнення цього перетворення змінився. Це добре видно на рис. 1, де наведено нову криву зростання й споживання енергії.
Менше перетворення для більшої забійної ваги
Завдяки використанню реалістичніших кривих зростання та споживання у нових стандартах передбачається, що більше підприємств досягатимуть живої ваги на забій, яка відповідає новому стандартному значенню 125 кг. Це означає, що потреба в корегуванні цих показників знижується, що призводить до точнішого відображення реальних умов відгодівлі. Наприклад, якщо свиня важить 25 кг на початку відгодівлі, споживає 264 EW і досягає живої ваги 125 кг, то її конверсія EW становитиме 2,64. У попередній ситуації цей показник потрібно було корегувати до стандартного значення для 117 кг, що потребувало додаткових розрахунків і могло призводити до похибки.
Вищий рівень EW на забої
У нових стандартах конверсія EW на 117 кг є нижчою, ніж раніше. Це пов’я зано зі збільшенням ваги свиней і вищим споживанням енергії під час забою. На графіку (рис.) наведено, як нова крива показує пропорційне зменшення EW, виділеного на період до досягнення 117 кг живої ваги. Хоча ці зміни можуть здаватися незначними, вони суттєво впливають на загальні витрати підприємства. Зокрема, зниження витрат на корм майже на один цент на кілограм приросту може відігравати значну роль в умовах сучасного ринку. Варто наголосити, що ці зміни не означають, що свині фактично їдять або ростуть по-іншому, вони просто краще показують реалії сучасного свинарства.
У програмі розрахунку GPS-Innofeed, якою користується «Коудайс» для визначення оптимальної стратегії годівлі, також застосовано скореговану криву EW з висхідною лінією. Сучасна генетика все одно забезпечує більший ріст до моменту забою, ніж раніше. Якщо на додачу вага ще більше збільшується в той самий день, то цього дня також знадобиться більше енергії для підтримання, порівнюючи з минулим. Свиня отримає це через додаткове споживання EW. Коротко кажучи, це логічна лінія.
***
Вирощування свиней на м’ясо — це спорт вищих досягнень, і деталі визначають успіх. Скореговані правила розрахунку ближчі до реальності. Розбіжності в перерахунку стали меншими й точнішими. За допомогою скорегованих правил можна не лише краще порівнювати, а й точніше покращувати свої результати.
Таким чином, оновлення стандартів не лише робить розрахунки точнішими, а й сприяє кращому розумінню процесів, що відбуваються на свиногосподарствах. Це допомагає фермерам краще оцінювати ефективність своїх технологій та ухвалювати обґрунтовані рішення щодо вдосконалення виробництва.
Статтю надала компанія Koudijs
The Ukrainian Farmer
