За вегетаційний період гірчиці потрібно 350-450 мм вологи
Оптимальне вологозабезпечення ярої гірчиці за вегетаційний період складає 350-450 мм.
Сума ефективних температур для розвитку культури – 1,7-1,9 тис. °С, повідомили в Інституті олійних культур Національної академії аграрних наук України.
За словами вчених, сходи гірчиці переносять короткочасні приморозки до -4-5°С.
Для нормальної перезимівлі рослинам озимої гірчиці потрібно отримати не менше 800 °С активних температур до припинення осінньої вегетації (середньодобова t вище +5ºС).
За таких умов гірчиця здатна витримувати морози під сніговим покривом до – 20ºС, а без нього до -10 ºС.
Рослини добре використовують запаси осінньої вологи, тому до настання сталих морозів формують розвинений корінь, кореневу шийку 8 мм та 6-8 справжніх листків.
