Сафлор збирають за вологості насіння 10-12%

Сафлор збирать прямим комбайнуванням за вологості насіння 10-12%. 

У разі значного зволікання з початком збирання й перестоювання посівів може спостерігатися обсипання насіння від ударів лопатей жатки по стеблу рослини. 

Збирати сафлор починають тоді, коли пожовтіють усі рослини й кошики, а насіння затвердіє. 

Сафлор можна збирати налагодженими зерновими комбайнами будь-яких типів. Для запобігання намотуванню стебел на молотильний барабан збільшують висоту зрізання, але не вище ніж за 10 см до місця відгалуження нижнього продуктивного пагона. 

Збирати врожай сафлору найкраще в стислі строки, бо внаслідок затяжних атмосферних опадів може втрачатися схожість насіння. 

Зібране насіння має пройти первинне очищення. За потреби насіння висушують до вологості не більшої за 13%.