Кріп може зберігатись понад 25 діб
За правильних умов кріп може зберігатись 25 діб і довше. Зокрема, температура зберігання кропу має становити 1-3 °С, а відносна вологість повітря – 80-95%.
Для зберігання продукцію збирають у суху погоду, очищають від жовтих і зів’ялих листків, зв’язують у пучки і вкладають по 3-4 штуки в поліетиленові мішечки з плівки товщиною 30-60 мк і зав’язують.
В осінній культурі кріп збирають до настання приморозків, оскільки підмерзлі рослини погано зберігаються.
Збирають урожай кропу в один прийом. Рослини зрізують біля основи, щоб розетка листків не розпадалася. Запізнюватись зі збиранням не можна, оскільки рослини швидко утворюють квітконосне стебло, втрачають товарну й поживну якість.
На зелень кріп збирають, коли він досягне висоти 10-12 см, починаючи з 20-ї доби від появи сходів.
Додати коментар