Британці частіше готують м’ясо вдома без використання напівфабрикатів

Серед споживачів Великої Британії знову набуває популярності приготування їжі в домашніх умовах. Також через це знижується попит на напівфабрикати, готове м’ясо та м’ясопродукти, очікується падіння продажів у ресторанах.

«Скорочення витрат часто означає скорочення витрат на їжу. Цього року ми побачили додаткові 1,2 млрд страв, з’їдених британцями вдома, – зазначається в останньому звіті британської Ради з питань розвитку сільського господарства та садівництва (AHDB). – Якщо раніше люди частіше проводили вечір у кінотеатрі або ресторані, то зараз вони швидше залишаться вдома і дивитимуться фільми на Netflix та готуватимуть самі».

Процес готування їжі також змінюється. Цього року британці приготували з нуля, а не із застосуванням готових інгредієнтів, на 500 млн страв більше, як порівняти з 2017 роком. Крім скорочення витрат, ця тенденція також обумовлена турботою про здоров’я.

Також на 13% зросла кількість людей, які беруть на роботу ланч-бокс із власноруч приготованою їжею.

Водночас у AHDB прогнозують зростання попиту на страви, які сприймаються як смаколики чи святкова їжа. Зокрема, зростуть продажі свинини та баранини.

Як повідомлялося, до 2022 року стабільно зростатиме ринок свіжого пакованого м’яса.