В Інституті Таїрова розпочали збір винограду Одеський чорний

У Національному науковому центрі «Інститут виноградарства і виноробства імені В. Є. Таїрова» розпочався збір одного з найвідоміших червоних технічних сортів української селекції — Одеський чорний, який є візитівкою виноробства Причорномор’я.

Про це повідомляє Національний науковий центр «Інститут виноградарства і виноробства імені В. Є. Таїрова».

Сорт був створений селекціонерами інституту шляхом схрещування Алікант Буше та Каберне Совіньйон. Перші сорти цієї селекційної роботи — Одеський чорний та Сухолиманський білий — науковці створили у 1948–1949 роках. Від Алікант Буше сорт успадкував інтенсивне забарвлення, а від Каберне Совіньйон — характер і виноробний потенціал.

З Одеського чорного отримують насичені червоні вина з глибоким рубіновим кольором, повним смаком і виразним сортовим ароматом. Для вин із цього сорту характерними є тони темних ягід, сухофруктів, а також шоколадні відтінки.

Вина з цього сорту під синонімом Аліберне отримували нагороди на міжнародних виставках і конкурсах. Зібраний цьогорічний урожай уже направлено на переробку та бродіння.

Читайте також: Науковці інституту Таїрова зібрали виноград Сухолиманський білий