Російські споживачі переходять на капусту та картоплю

За підсумками січня-березня 2026 року натуральні роздрібні продажі солодкого перцю в росії знизилися на 11% порівняно з аналогічним періодом минулого року, огірків — на 9,1%, моркви — на 4,2%, томатів — на 3%, а цибулі — на 1%. Загалом реалізація овочів скоротилася на 0,3% у натуральному вираженні та на 2,4% у грошовому, тоді як зростання відзначається тільки у картоплі та капусти — на 4,6% і 3,3% відповідно, оскільки споживачі частіше відмовляються від дорожчих і сезонних категорій на користь найбільш бюджетних і універсальних продуктів.

Про це повідомляє «Коммерсантъ».

Керуючий директор компанії «Рексофт Консалтинг» Дмитро Краснов зазначає, що відбувається трансформація попиту, і головне скорочення стосується дорожчих або чутливих до сезонності овочів. Навіть якщо продукт подешевшав відносно пікового рівня, це ще не означає, що он став сприйматися як доступний.

«У нинішніх економічних умовах споживач вибирає найбільш прийнятні ціни. У цьому сенсі картопля і капуста виграють у овочів, що сприймаються скоріше як доповнення до раціону, а не як його основа», — заявив Дмитро Краснов.

Генеральна директорка компанії «Технології росту» Тамара Решетнікова пояснює подорожчання томатів тим, що торговельні мережі останні 5 років поступово скорочують частку бюджетної продукції, збільшуючи присутність дорожчих категорій. Зниження продажів солодкого перцю вона пов’язує з логістичними складнощами через військовий конфлікт на Близькому Сході, оскільки приблизно половина поставок цього продукту в європейську частину росії припадає на Іран.

Заступник голови правління асоціації «Руспродсоюз» Дмитро Леонов також пояснює зниження попиту на някои овочі зміною поведінки споживачів в умовах інфляції та стриманого споживання.

«Покупці відмовляються від дорожчих овочів на користь базових продуктів, які довго зберігаються», — зазначив Дмитро Леонов.

Водночас голова Асоціації компаній омніканальної роздрібної торгівлі Станіслав Богданов вважає, що в цілому попит на овочі залишається стійким як на базову частину раціону. В компанії X5 заявили, що в першому кварталі 2026 року в їхній мережі «Перекресток» не спостерігалося зниження попиту на овочі, а продажі картоплі виросли на 16,8%, капусти — на 12%, огірків та перцю — на 9%, томатів — на 4%.

Читайте також: У Казахстані зафіксували рекордний урожай тепличних овочів