Масове поширення хвороб зерна цьогоріч фіксували у Правобережному Лісостепу

2025 року в зоні Правобережного Лісостепу України спостерігалося масове поширення хвороб зерна, що набули характеру епіфітотії, тобто масштабного ураження посівів, спричиненого несприятливими погодними умовами. Часті дощі в період дозрівання і збирання врожаю створили ідеальні умови для розвитку грибних інфекцій, що уразили значну частину зернових посівів.

Про це у статті в журналі The Ukrainian Farmer пише старша наукова співробітниця, дорадниця з агрономії Людмила Погоріла (Інститут кормів та сільського господарства Поділля НААН).

У зв’язку із цим заготівельні організації часто знижували клас зерна або навіть визнавали його нестандартним (некласним). Таке зерно нерідко отримувало позначення «сажкове» – вважалося зараженим понад допустимі норми. Однак варто зазначити, що зовнішні ознаки забруднення зернівки, зокрема наявність темного нальоту в зоні боріздки або борідки, не завжди є свідченням зараження твердою сажкою.

Збудниками цієї хвороби є гриби Tilletia caries і Tilletia laevis, які мають специфічні механізми зараження, що не завжди проявляються у вигляді поверхневих змін. Тому візуальна діагностика не може бути єдиним критерієм оцінювання якості зерна. Ще менш імовірним є зараження зерна летючою сажкою, збудником якої є гриб Ustilago tritici.

Теліоспори цього патогену поширюються в період цвітіння пшениці, їх потрапляння на поверхню зернівки після формування колоса є малоймовірним. Таким чином, наявність спор на поверхні зерна не завжди свідчить про його фактичне зараження, а може бути результатом вторинного забруднення або впливу інших чинників.

У період достигання зернових культур, особливо за умов підвищеної вологості та затяжних дощів, активізується розвиток епіфітної мікофлори, що призводить до значних втрат урожаю. Така ситуація є особливо критичною, коли жнива затягуються в часі, оскільки зерно тривалий період перебуває у вологому середовищі, сприятливому для розвитку грибів. У результаті цього погіршуються основні якісні характеристики зерна – знижується його товарна привабливість, харчова цінність і посівна придатність.

Нагадаємо, щорічні втрати врожаю сої через пліснявіння насіння сягають 5-20%.