Індичатина може спричинити бум на ринку м’яса птиці в Європі

В Європі внаслідок реалізації концепції благополуччя тварин площі утримання птиці стають усе дефіцитнішими. Через те, що бракує птиці, забійні цехи борються за виробника. Дозволи на нове будівництво видають украй рідко.

Про це розповів регіональний менеджер із продажів компанії Moorgut Kartzfehn Turkey Breeder GmbH (Німеччина) Олександр Куліченко, пише журнал «Наше птахівництво».

«Зокрема, у Великій Британії щільність утримання бройлерів ‒ 38-30 кг/м². Через брак площ країні бракує близько 1 млн бройлерів на тиждень», ‒ зазначив він.

Проте за порівняння форми утримання курей-бройлерів та індиків переваги на боці останніх, підкреслив Олександр Куліченко.

«Перевага індиків і у тому, що можна використовувати такі самі кроси, які в господарстві використовували раніше, ‒ пояснив він. ‒ Тоді як із бройлерами потрібно використовувати кроси повільного росту, а це вже зовсім інша генетика».

Тобто ринок індичатини має всі передумови для розширення, резюмував експерт. Завдяки розвитку продуктів переробки та рекламі індичатина може спричинити бум на ринку м’яса птиці.

Як повідомлялося, в 2024 році в Україні на перероблення надійшло на 11,1% більше індиків.