Британська цибуля цьогоріч «особливо міцна»

Через рекордну спеку цього літа Британія зібрала особливо потужний урожай цибулі. До того ж овоч цього року «особливо міцний».

Про це пише Daily Mail.

Видання пояснює, що цибуля має добре відомий захисний механізм; при пошкодженні вона виділяють сполуки сірки, які називаються синпропанетиал-S-оксидом, щоб створити природну версію сльозогінного газу. Це те, що подразнює наші очі та стимулює слізні залози.

Експерти вважають, що врожай, який зараз продається, більш сухий, тобто кожна цибулина містить менше води, ніж зазвичай, тому сполуки є сильно концентрованими та потужнішими. 

«Я регулярно аналізую різні лінії розведення цибулі в лабораторії, і я був здивований, наскільки сильнішим був сік – майже вдвічі, ніж я вимірював у жовтні», – поділився Аластер Фіндлі з Лейкс-Фарм у Бедфорді, графство Бедфордшир.

Читайте також: Завдяки вчасному припиненню поливів урожай зберігається краще