Які ніші вільні для малих переробників молока

Малі молочні переробники гнучкіші і можуть виробляти спеціальні продукти, необхідні замовнику. Найактуальніша сьогодні співпраця з лікарнями.

На це звертає увагу у своїй колонці на AgroTimes власниця сироварні «Козачка» Тетяна Дядечко.

«Малий виробник може бути гнучким у виробництві спеціальних продуктів під замовника. І це дає можливість робити спеціальні пропозиції ресторанам, кав’ярням, готелям, клінікам, – наголосила вона. – Ця ніша ринку – пуста, тому не варто обходити її увагою. Особливо є актуальною наразі є співпраця з лікарнями».

Як повідомлялося, дніпропетровський кооператив планує запустити лінію перероблення молока.