У прогресивному свинарстві відмовляються від оперативних методів кастрації поросят

У сучасному прогресивному свинарстві розвивається тенденція відмови від оперативних методів кастрації. Це сприятиме збереженню відгодівельного поголів’я та зменшенню витрат на його вирощування.

З’явилися комплексні препарати, що пригнічують статеві гормони або наслідки їхньої дії. Водночас технології вирощування досягли того рівня, коли товарну свиню можна отримати до початку статевого дозрівання, що означає мізерний рівень небажаних речовин у м’ясопродуктах.

Сприятливою умовою є і той факт, що м’ясо містить мінімум жиру, який здатен накопичувати специфічні ароматичні сполуки. До того ж сучасна промислова переробка свинини дозволяє обходити відсутність кастрації у кнурців.

AgroTimes