Сировари мають шанс подолати найгостріші кризові прояви вже навесні

У січні сировари залишалися під тиском складної ринкової кон’юнктури. Як і наприкінці минулого року, вони працювали в умовах посиленої конкуренції з боку дешевшої європейської продукції, пише Інфагро.

Частина компаній намагалася втримати продажі за рахунок активних акцій і зниження цін, інші ж вирішили не відновлювати виробництво після його скорочення наприкінці року.

Водночас ринок почав демонструвати ознаки вирівнювання. Імпорт сиру зріс, але темпи були значно стриманішими за очікувані. Ціни на молочну сировину знизилися, що позитивно вплинуло на собівартість виробництва та дало змогу активніше використовувати цінові стимули для підтримання попиту.

Загроза подальшого зростання імпорту залишається, але нині видається менш відчутною. Ослаблення євро не сприяє імпортерам, до того ж ціни на сир у країнах ЄС припинили падати. За оцінками учасників ринку, до весни галузь має шанси подолати найгостріші кризові прояви.

Та експерти наголошують на необхідності системних змін. Виробникам варто активніше працювати з торговельними мережами щодо зменшення їхньої націнки, а також переглядати базові ціни на продукцію, не покладаючись виключно на короткострокові акційні пропозиції. Поточна економічна ситуація дозволяє зробити такий крок. Це могло б спростити конкуренцію з імпортом, частково відновити виробничі обсяги після тривалого спаду й зменшити напругу у відносинах із постачальниками молока.

Попри ціновий тиск, істотного скорочення виробництва сирних продуктів не зафіксовано. Через високу вартість класичних сирів попит на сирні продукти на внутрішньому ринку залишається відносно високим, що дозволяє заводам утримувати виробничу активність навіть у складній ринковій ситуації.

Нагадаємо, у 2025 році Україна на 10,4% збільшила імпорт сирів.