«Плай» нарощує поголів'я буйволів, щоб збільшити виробництво сиру

Екоферма «Плай» (Львівська область) збільшує своє поголів’я буйволів. Нині воно налічує 98 голів, із яких 30 ‒ дійні буйволиці.

Про це в інтерв’ю журналу The Ukrainian Farmer розповів директор екоферми «Плай»  Назар Буйна.

«Наша продукція з буйволячого молока ‒ серед лідерів продажу, ‒ наголосив він. ‒ На тверді сири запит постійний. М’які сири поки не представлені у всіх торговельних мережах через невелике буйволяче стадо. Наші бурата, моцарела й страчатела дуже смакують людям, тому на ринку їх має бути достатньо».

Довідка

«Плай» вирощує буйволів і овець. Виробляє м’які й тверді сири з буйволячого, овечого й коров’ячого молока.