Молоко не екстра-ґатунку виробляти невигідно

Виробляти молоко не екстра-ґатунком невигідно, зазначають в Асоціації виробників молока.

Так, за інформацією Національної маститної ради США, якщо молоко містить близько 400 тис./мл соматичних клітин, фермер втрачає близько 700 кг молока за період лактації корови.

Недоотримання надою залежно від кількості соматичних клітин (КСК) у молоці

Нагадаємо, наказ Мінагрополітики «Про затвердження Вимог до безпечності та якості молока і молочних продуктів» № 118 від 12 березня 2019 року визначає показники безпечності молока.

Мінімально придатне молоко для переробки має відповідати таким критеріям:

– бактеріальна забрудненість ≤100 тис./мл;

– КСК ≤400 тис./мл;

– температура замерзання ≤-0,520 °С (тобто без домішок води);

– не містити інгібіторів.

Затверджені наказом вимоги, які набули чинності 12 липня 2019 року, застосовуються до операторів ринку молока та молочних продуктів, що здійснюють експорт або заявили компетентному органу про готовність до здійснення такого експорту.

До всіх інших операторів вимоги застосовуються з 1 січня 2022 року.