Леткі жирні кислоти мають вирішальну роль у збільшенні абсорбувальної поверхні рубця телят

У рубці телят у процесі розщеплювання легкозасвійних вуглеводів престартерних комбікормів вивільняються леткі жирні кислоти (ЛЖК), які відіграють вирішальну роль у стрімкому збільшенні абсорбувальної поверхні рубця.

Найважливішими з ЛЖК є оцтова, пропіонова й масляна кислоти. Саме вони як продукти рубцевого розщеплення престартерів якнайкраще, але різною мірою стимулюють ріст ворсинок (сосочків) на стінці рубця.

Також менше за інші на ріст ворсинок впливає ацетат – основний продукт тривалого бродіння сіна в рубці.

Абутират і пропіонат як продукти доволі швидкого розщеплення легкозасвійних вуглеводів престартерів – головні й найсильніші метаболіти в рубці.