Як отримати баланс якості та собівартості у вирощуванні яблук 

Сьогодні ситуація на ринку яблук ставить перед садівниками нові виклики та задачі. З одного боку, ті, хто працює на внутрішній ринок, вимушені в умовах невизначеності через війну здавати урожай відразу після збору. Це може вплинути на ціну несподівано: навесні вона різко піднялася через малу кількість запасів. З іншого боку, країна втратила частину яблуневих садів на Сході, а з ними – певні обсяги якісного яблука на внутрішньому ринку. В той же час експорт яблук попри війну стабілізується, ба більше – там відкриваються нові напрямки.

Все це вимагає від садівників одночасно і підвищувати якість продукції, і оптимізувати виробництво. Але треба пам’ятати: оптимізація – це не про тонни на гектар, а про долари або євро, вкладені у гектар, та вихід першого гатунку з гектара. Можна зібрати 100 т/га і мати вихід першого сорту 50 т/га, або зібрати 60 т/га і мати ті ж самі 50 т/га вищого гатунку. Крім того, при більшій урожайності завжди будуть більші витрати на збір, зберігання, сортування та транспортування. Отже у плодів поганої якості немає майбутнього ані на внутрішньому ринку, ані тим більше на експортному.

Дотримати баланс якості і собівартості можливо. Багатьом садівникам для цього не вистачає знань технологічних процесів, насамперед, тих, що спрямовані на вихід першого сорту. Як підвищити ефективність вирощування та зменшити собівартість яблук у критичні часи, піде мова на Міжнародному практичному форумі «Інтенсивний сад: зерняткові і кісточкові», який 23 листопада у Львові.«Садівництво по-українськи» та AgroTimes запрошує на форум «Інтенсивний сад: зерняткові і кісточкові» садівників, які хочуть удосконалити свій досвід у вирощуванні яблук, та аграріїв, що планують розпочати виробництво яблук. Усіх тих, хто прагне заробити як на внутрішньому ринку, так і на експорті, адже це стає можливим навіть у складні часи.