Виробництво овочів зросте на 5% та змінить карту ринку

Аналітики прогнозують, що за підсумками 2025 року валове виробництво овочів зросте на понад 5%, а баштанних — на понад 10%. У підсумку країна може вийти на позначку 8,6 млн тонн, що дасть шанс стабілізувати ціни та впевненіше пройти сезон.

Про це у своїй статті для підсумкового за рік номеру журналу «Плантатор» пише Вікторія Рудь, кандидатка економічних наук, старша наукова співробітниця Інституту овочівництва і баштанництва НААН.

«Українському овочевому ринку статистика 2025 року принесе не просто відновлення після потрясінь, а справжню зміну географії, – спрогнозувала вона. – Та важливіше інше: в Україні формується нова карта овочівництва – з новими центрами, новими гравцями і новою спеціалізацією регіонів».

Після початку повномасштабної війни Південь і Схід, які традиційно забезпечували країну овочами, зазнали найбільших втрат. Херсонщина одна лише давала близько 14% загального обсягу, нагадує економістка, слідом ішли Дніпропетровська, Харківська та Київська області.

Читайте також: Українські фермери змушені знижувати ціни на капусту