В Україні формується попит на свіжий фундук, але ціна залишиться високою

Сегмент свіжого ринку фундука в Україні поступово розвивається, хоча культура споживання цього горіха поки що значно слабша, ніж у країнах, де він є традиційним продуктом.

Про це у своїй статті для журналу «Садівництво по-українськи» пише фундуківник з Черкащини Олександр Осипенко.

«Для зростання попиту потрібна популяризація страв із фундуком і активніше використання горіха в повсякденних форматах споживання, зокрема у фастфуді», – зазначає він.

Важливий фактор – ціна, наголошує експерт. Історично фундук в Україні залишався преміальним продуктом, адже його переважно імпортували. Фундуковий сад потребує довгострокового планування та інвестицій на десятиліття. Якщо промислові насадження почнуть активно розширюватися, продукт може перейти у більш доступний сегмент, прогнозує Осипенко.

«Але дешевим фундук не буде ніколи, адже його промислове виробництво досить трудомістке і фінансово затратне», – зазначає він.

Читайте також: Експерт назвав сорти фундука для домашнього вирощування і переробки