Температура збирання вплинула на зберігання пекінки

Температура повітря на полі значно впливає на зберігання пекінської капусти. Так, капуста, зібрана при +5⁰C збереглася значно краще, ніж та, що зібрана при +18⁰C.

Це на відео на своєму каналі в YouTube показав консультант зі зберігання овочів Павло Булгаков.

Він продемонстрував овочесховище фермера на Львівщині, у якому зберігаються партії пекінської капусти, зібраної за різних температур повітря на полі. При розбирання контейнера виявилося, що капуста, яку зібрали при +18⁰C має багато пошкоджень, лише деякі голови повністю неушкоджені. У той же час, контейнер з пекінською капустою, що збиралася при +5⁰C містить практично 100% неушкодженої, товарної продукції. До того ж ці качани мають більш зелений, привабливий для покупця колір.

Читайте також: Консультант розповів, як зберігати овочі при перебоях з електроенергією