Рекордні ціни на вишню та перебої з електроенергією скоротили заморожування ягід

Минулого сезону в Україні зафіксували рекордні ціни на вишню, що ускладнило формування значних обсягів замороженої продукції. 

Про це у своїй статті для журналу «Садівництво по-українськи» пише Ксенія Гусєва, експертка плодоовочевого ринку АПК-Інформ.

У середині літа роздрібні ціни на вишню сягали 60–70 грн/кг, а до завершення сезону піднялися до 110–130 грн/кг.

«Минулого сезону вишня продемонструвала ціновий рекорд. У середині літа роздрібні ціни сягали 60–70 грн/кг — і це, ймовірно, найвищий рівень за останнє десятиліття», — зазначає експертка.

Причиною такого стрибка став різкий провал урожайності, місцями до 90%, а також зростання собівартості виробництва. За словами Ксенії Гусєвої, це вплинуло і на сегмент заморожування ягід.

«Додатковий чинник ризику — перебої з електроенергією. Заморожування потребує стабільного холодового ланцюга, а блекаути підвищують витрати й втрати», — пояснює вона.

У результаті частину української вишні та малини викуповували сусідні країни, передусім Польща, де ягоду вже заморожували на місцевих потужностях. Це означало втрату частини доданої вартості для українського ринку.

Читайте також: Собівартість обрізування вишні удвічі вища, ніж яблуні