Органічна малина і суниця для заморозки – ідеальна пара, яка страхує ризики

Господарство кластерного типу «Ягоди Волині» мінімізує ринкові ризики, вирощуючи обидві ключові культури ринку заморозки – суницю та малину, причому органічні.

Про це журналу «Садівництво по-українськи» розповідає власник підприємства Віталій Ішмурат.

«В один рік ми можемо заробляти більше на малині, в інший – на полуниці, але обидві вони ліквідні», – каже він.

Ціна замороженої малини на ринку Європі становить 4-5 Євро/кг в залежності від якості, полуниця – 2,5-2,7 євро/кг. «Ягоди Волині» продають ягоду постійним клієнтам в Литву, Чехію й Польщу. Ішмурат додає: таких цінових коливань, як в сегменті звичайної замороженої малини, на ринку органічної продукції немає.

«В основному ці коливання – результат витівок заморозчиків, у яких завдання – скупити дешевше і продати дорожче, – розповідає підприємець. – Тому, коли йде великий вал продукції, вони намагаються маніпулювати цінами. Я пам’ятаю, як в 2023 році, коли сховища були переповнені, ті, у кого залишалося місце, пропонували виробникам ціну нижче собівартості збору ягоди».

Читайте також: Волинське органічне ягідне господарство готується запустити власну заморозку