Молода капуста порівняно з минулим роком показала значний ріст ціни

Середня ціна на ранню білоголову капусту протягом сезону її продажів склала у 2025 році 50 грн/кг, тоді як минулого року вона коштувала удвічі менше, а деяким виробникам вдалося продати її лише за мінімальні 4 грн/кг.

Про це йдеться у матеріалі журналу «Садівництво по-українськи».

«У 2023 році середня ціна її реалізації була 16,5 грн/кг, і з 3 га ми отримали 450 тис. грн чистого прибутку. У 2024 році ціна реалізації складала 3,65 грн/кг, і ми отримали з цієї площі 750 тис. збитку, – розповідає Роман Цінченко, директор господарства «Сади Полтавщини». – Напевно, це відбувається саме через переформатування та нащупування ринку: дуже багато насадили капусти торік, а попит зменшився. Величезна ейфорія була від високої ціни 2023 року. А загалом капуста – як гра у рулетку».

Господарство розпочало овочевий напрямок у 2022 році, і вирощує всі види капусти, які заклали цього року, а також огірки, помідори, томати чері та солодкий червоний перець. Цінченко не поспішає робити висновки щодо ефективності того чи іншого напрямку.

«Ми ще експериментуємо з культурами, з деякими виходить дуже гарно (перець (сорт Кантата завжди у плюсі), томати, цвітна капуста), а з деякими – збитково, – каже він. – Ринок овочів стихійно переформатовується через втрату площ фермерами Півдня, і цю нішу займають інші виробники – хто успішно, хто ні».

Читайте також: Рання капуста закінчується, середньостиглої ще немає