Фермер розповів, як зберігає овочі без холодильників 

Вадим Савюк із Рівненської області розповів про перехід від традиційних ям до використання тунельних ангарів для зберігання моркви та буряку. За його словами, господарство прийшло до системи зберігання без холодильного обладнання через власні помилки та пошук ефективних рішень. Наразі підприємство комбінує перевірені часом траншеї та сучасні ангари з природною вентиляцією.

Про це фермер написав у своїй колонці на AgroTimes.

«Я не прийшов до зберігання без холодильника з книжок чи курсів. Я прийшов до нього через помилки», — зазначає Вадим Савюк.

У господарстві частину врожаю буряку досі закладають у траншеї глибиною 1-1,3 м із висотою насипу до 3 м, використовуючи для накриття солому та землю. Проте ключовим об’єктом став тунельний ангар, що експлуатується вже 8 років. Конструкція з наскрізними дверима забезпечує постійний рух повітря, що запобігає перегріванню коренеплодів.

«Я не боюся холоду – я боюся тепла. Якщо коренеплід починає “запарюватися”, ви вже нічого з цим не зробите», — підкреслив керівник ФГ Агропоступ.

На думку фермера, успішне зберігання залежить не лише від типу приміщення, а від цілого ланцюга рішень: термінів збору врожаю, якості відбору продукції з поля та правильного управління вентиляцією.

Читайте також: Виробники отримають гранти до 20 млн грн на будівництво овоче- та фруктосховищ