Едуард Сложенко: «Після війни темпи будівництва овочесховищ зростуть у кілька разів»
За словами Едуарда Сложенка, представника компаній «Альфа Інжиніринг Груп» та «Фреш Інжиніринг Груп», що спеціалізуються на проектуванні та встановленні обладнання для овочесховищ, холодильників та складів, в Україні вже багато років спостерігається дефіцит овочесховищ. Після початку війни ситуація ще більше погіршилась. Адже лише на Херсонщині втрачено сотні тисяч тонн потужностей для зберігання. Проте інвестори вже готуються до масштабного відновлення після війни, а фермери акумулюють кошти на нові проєкти.
– Яка ситуація зі сховищами в Україні?
– Маємо значний дефіцит овочесховищ. До 2022 року овочі на Півночі та Заході України програвали овочам, вирощеним на Херсонщині. Більша кількість сонячних днів, вищі температури, велика кількість поливних земель давали певну перевагу херсонським фермерам.
Частина Херсонщини окупована, а те, що деокупували – сховища там знищені. Ворог лишає по собі лише руїни. Тільки оснащених нами сховищ втрачено десятки тияч тонн зберігання сукупної потужності.
Ціни на овочі суттєво виросли і фермери Заходу та Півночі стали більше звертати увагу у цей сегмент. Господарства, які вирощували зернові або фрукти паралельно пробують себе у вирощуванні овочей.
Нові сховища будуються, але набагато менше ніж до війни. На мою думку, після настання миру, темпи будівництва овочесховищ зростуть в рази від теперішніх, оскільки фермери хочуть бути впевнені, що гроші направлені в обладнання для зберігання продукції, вкладаються без ризику тотального знищення сховища. При цьому ціни на овочі дають можливість заробляти.
– Краще пристосовувати старе приміщення під сховище, чи будувати з нуля?
– Будувати з нуля і технологічно, і технічно краще, але дорожче. При реконструкції старих приміщень маємо існуючу будівлю, розміри якої, як правило, не є оптимальними для виконання поставлених Замовником задач, і тому доводиться йти на певні копроміси між оптимальними рішеннями і існуючими реаліями. По суті, економляться вартість земляних робіт та металоконструкцій. Але, так само, треба робити теплоізоляцію. Звісно напилення ППУ буде дешевшим порівняно із сендвіч-панелями. Але сендвіч-панелі служать 50 років, а напилення – утричі менше. Тож кожен має вибрати для себе прийнятний для себе варіант, Чи поставити один раз сендвіч-панелі, чи тричі міняти напилення за той же термін експлуатації.
На мою думку, реконструкція приміщення доцільна, якщо людина пробує себе в овочівництві. Так би мовити – пілотний проект. Для того, щоб потренуватися, пристосувати під овочесховище невелике приміщення на декілька сот тонн – це нормальний варіант. А якщо все добре, потім – зробити повноцінне сховище на декілька тисяч тонн.
– Назвіть кілька проєктів, якими ви пишаєтеся.
– Ви не знайдете жодного нашого проєкту, за який би мені було соромно. «Контінентал Фармерз Груп» – прекрасний проєкт сховища чіпсової картоплі в селі Чуква на Львівщині, «Лідер Агрі» – мультисховище у Бериславі на Херсонщині, «Діамант» – мультисховище у Каховці. І таких багато.
– Які особливості будівництва картоплесховища?
– Залежить від типу зберігання: контейнерне, навальне. Кожне з них має свої плюси та мінуси. У контейнерного зберігання один великий мінус – вартість самих контейнерів. Адже кожен якісний контейнер, коштує зараз близько 100 євро. Тож порахуйте у скільки обійдуться контейнери на сховище скажімо 10 тис. тон.. Це дорожче, ніж усе холодильне і вентиляційне обладнання разом узяте.
Навальне зберігання дешевше, але також має певні обмеження. Тому треба вчасно консультуватися по сортам закладаємої на зберігання продукції і т.п.І звісно бути впевненим на 100% в компанії, яку обрав для підбору та встановлення вентиляційного та холодильного обладнання для зберігання. Адже неправильні розрахунки при проектуванні можуть загрожувати втратою частини врожаю.
Для нас репутація – головне. Це те, що напрацьовується роками. Для себе ми вирішили, що ми хочемо завжди бути якісним генератором технічних рішень з подальшим їх втіленням в наших проектах. Ми ніколи не погоджуємось на роботу з дешевими, неякісними компонентами в угоду формування низької (або нижчої ніж у когось) вартості.
– Чи можна обладнати овочесховище швидко, недорого, якісно та надійно?
– Економія на обладнанні прямо вплине на його ефективність, якість зберігання та надійність. Дешевше обладнання пропрацює 7-8 років, а дорожче – 12-15. Людям здається, наче, що 7-8 років – то багато, а насправді – ні.
Важливо підібрати обладнання, що ідеально підходить під завдання та умови сховища. Правильно підібране обладнання має мінімальну усушку продукції, тоді як помилкові розрахунки можуть призвести до усушки 5-10%. А навіть на середнього розмірі сховищі у 7-10 тис. тон ці відсотки коштують чималих грошей. Крім того, втрачається товарний вигляд, продукція має менший термін зберігання.
Економія на обладнанні нівелюється вже у першому сезоні зберігання.
Тому останнім часом власних сільськогосподарських підприємств стали більш зважено підходити до вибору партнера, який буде будувати сховище. За допомогою якого або ти будеш нормально заробляти у найближчі 12-15 років, або будеш мати проблеми зі зберіганням у ті самі 12-15 років.
Щоб обрати постачальника, варто витратити час і їхати до людей, у яких вже працюють подібні сховища, говорити з власниками, з менеджментом, з технологами. Подивитися власними очима у квітні-травні як зберігається продукція у сховищі. Можна витратити тиждень, подивитися сховища в кількох місцях – і тоді вже визначитися з підрядником.
Звісно досвід відіграє не аби яку роль. Фахівці наших компаній успішно працюють в цій сфері більше 20 років. Ну і звісно, постійне навчання персоналу і вдосконалення обладнання – фактори які допомагають нам успішно втілювати наші проекти.
Так, у своїй роботі ми використовуємо компресори німецької компанії Bitzer, яка вкладає великі кошту в розробку та оновлення своєї продукції. Це дозволяє їхнім компресорам бути більш економічними, довговічними, надійними. Не можна взяти дешевший аналог і сподіватися на аналогічний результат. Дива не буває.
Дорожче обладнання виправдовує різницю в ціні за один-два сезони. Потім розумієш, що воно дешевше, а не дорожче. Це і менше споживання електроенергії, і можливість перемикатися на відновлюванні джерела енергії (за умови їх наявності), переважно використовувати нічний тариф, тощо. Також значний ефект має комплексна автоматизація клімат-контролю. На відміну від людини, система керування від голландської компанії Mooij, враховує всі нюанси зберігання і діє за алгоритмами відпрацьованими роками .
Гарантію на обладнання ми даємо, як і заводи-виробники основних компонентів – один рік. Заводський брак, якщо він є, зазвичай виявляється до шести місяців та одразу усувається. А якщо протягом року працює без нарікань, то і наступні 12-15 років – теж без нарікань.