Всеукраїнський практичний форум «ІНТЕНСИВНЕ САДІВНИЦТВО», 18 листопада 2025р
Форум «Інтенсивне садівництво» зібрав фахівців, які, попри аномально тривалий сезон збирання врожаю й інші виклики, обговорили стратегії і тактики виробництва якісних плодів.
Міжнародний практичний форум «Інтенсивне садівництво: зерняткові / кісточкові» — подія у Львові, яка завжди збирає велику аудиторію, слухачів-фермерів, кращих виробників фруктів, досвідчених консультантів. Цього року 18 листопада не стало винятком, попри складні умови сезону — пізнє завершення збирання врожаю, яке затримало багатьох садівників на місцях.
У залі зібралося близько 200 людей, які ще не зневірилися у фразі «садівництво має майбутнє», але прагнули поговорити відверто — не про мрії, а про реалії. Останні роки перевіряють виробників фруктів на міцність: війна, зміна клімату, дорогі засоби захисту, мінливий ринок. І водночас жорсткі обставини дають нові можливості. Проте відкриваються вони лише тим, хто мислить стратегічно і прагне до високої якості яблук. Тому на форумі йшлося не тільки про виклики, а й про шляхи розв’язання, які має знати сьогодні кожний садівник, коли внутрішній ринок звужується, а зовнішні — вимагають високої якості, стабільності та маркетингової гнучкості.
Дискутуємо про майбутнє
Форум відкрила Альона Щебетаха, експорт-менеджер ТОВ «Сади Дніпра», з темою «Ринок яблук. Якість та обсяги. Цінова політика. Внутрішні продажі та експорт. Маркетингові стратегії». Спікерка зауважила, що зі зміною логістичних умов під час війни в компанії зрозуміли, що вартість доставлення була однією з найбільших статей витрат. Саме тому пошук економічно ефективніших рішень став пріоритетом. Сьогодні компанія здебільшого використовує комбінований вид транспортування: спершу доставляють яблуко рефрижераторами до портів, а потім перевантажують його в контейнер для морського відправлення. Це потребує точного координаційного контролю: своєчасного прибуття транспорту, узгодження графіків, контролю за технічним станом автомобілів. Будь-яке затримання збільшує собівартість і впливає на кінцеву ціну продукту.
«Однак ми постійно моніторимо ринок, і коли з’являється вигідна можливість, використовуємо також прямі контейнерні відправлення завдяки контрактам із судноплавними лініями. Така гнучкість дозволяє нам оптимізувати витрати й швидше реагувати на зміни кон’юнктури», — розповідає Альона Щебетаха.
Володимир Гуржій, керівник USPA Fruit, у доповіді «Тренди міжнародного ринку зерняткових» розповів, яку стратегію планування врожаю яблук та його збуту обрати в цьому сезоні.
«Чому ми експортуємо такий незначний об’єм яблук, який виробляємо? Тому що виробляємо мало, — зазначив Володимир Гуржій. — Це моя ключова теза. Я тут не для того, щоб критикувати, як ми це робимо, а для того, щоб ми усвідомили: ми лише на початку шляху».
За його словами, сьогодні в Україні не набереться і десять виробників, які орієнтовані на експорт і стратегічно планують щороку відвантажувати яблука, дотримуючись відповідних стандартів.
«Ви навіть не уявляєте, скільки ще місця у світі є для українського яблука! — каже Гуржій. — Польща та Італія щороку експортують 800–900 тис. тонн яблук. А ми на піку — лише 60–70 тис. тонн. Це десятикратна різниця. Ми можемо подвоїти цей показник — і навіть більше. Це реально, але тільки за умови якісного продукту та чіткої стратегії. Зрозуміло, що говорити про стратегію під час війни звучить дещо пафосно. Але ми всі хочемо, щоб війна закінчилася і Україна могла розвиватися».
Виступ Володимира Гуржія, як і попередня доповідь, обумовив тему і наповнення подальшої дискусійної панелі, яку організатори вперше включили до форуму «Інтенсивне садівництво». Темою стали «Стратегії підприємств у реаліях сучасного ринку». Головне питання, з яким виробники прийшли на захід: як зробити так, щоб інтенсивне садівництво залишалося бізнесом, а не героїзмом?
На сцені журнал зібрав п’ятьох людей, яких можна назвати візіонерами садівничої галузі. Це фахівці, які вирощують не лише яблука, груші, черешні чи сливи — вони вирощують стратегії.
До Альони Щебетахи та Володимира Гуржія приєдналися Сергій Зикін («Фрут Сад»), Максим Буряченко («Фрут-Логістик»), Іван Ярмолюк («Відродження») та Іван Воєводін (BASF).
Учасники панельної дискусії обмінялися думками, чи варто сьогодні закладати нові площі з яблунями, як планувати виробництво та розвивати фруктовий бізнес в умовах дефіциту робочої сили та змін клімату. Окрему увагу приділили розвитку сегмента кісточкових.
Панель логічно продовжила доповідь «Економічні та технологічні чинники успішного вирощування черешні», з якою виступив Пітер Гільзендеген, консультант з кісточкових культур, DLR Rheinpfalz (Дорадницький центр з питань вирощування фруктів, Рейнпфальц, Німеччина). Він поділився практичними порадами, як успішно обрати ділянку під культуру на нових територіях і забезпечити економічно вигідне виробництво черешні. Доповідач окремо зупинився на питаннях живлення, захисту від хвороб, шкідників, кліматичних стресів, обрізування та запилення.
Анна Сахончик, власниця ФГ «Горизонт» та консультантка із садівництва, розповіла про ефективне управління садом в умовах кліматичних змін. Вона висвітлила аспекти захисту насаджень проти кліматичних стресів та агротехніку сучасного інтенсивного саду. Експертка також проаналізувала ключові тенденції, за якими на крок попереду від України, рухається європейське садівництво. Наголосила, які тренди сьогодні слід підхоплювати. Водночас, на думку Анни Сахончик, українські виробники недооцінюють природні переваги, які вже мають.
Марія Кисляченко, головна агрономка ТОВ «Фрут Сад», на прикладі досвіду свого господарства показала, як сформувати комплексний підхід до покращення якості плодів. «Якість і стратегія розвитку підприємства йде завжди поруч з інвестиціями, але фермер часто не спішить вкладатись у якість продукту, — наголосила вона. — З іншого боку, інвестиції не завжди гарантують хорошу ціну». На її думку, важливо завжди прораховувати собівартість продукції та на її основі вибудовувати тактику і стратегію підприємства. Не слід забувати і про якісний агрономічний супровід плантації для досягнення вищого результату.
Одним з тих, хто давно вчить українців основам вирощування садів, є Анджей Соска, засновник незалежного консалтингового агентства Soska Konsulting (Польща). Цього разу він вперше відвідав форум «Інтенсивне садівництво», виступивши онлайн. Його доповідь була присвячена контролю якості та збільшенню ринкової вартості плоду. Він прочитав розгорнуту лекцію про агротехніку зерняткових насаджень від зав’язування до зберігання. Також торкнувся економіки виробництва: витрат, окупності, ефективності і оптимізації ресурсів. «Формування якості — це процес, який починається з планування саду, — наголосив Соска. — Зусилля всього сезону можуть бути зведені нанівець несвоєчасним збиранням врожаю».
Після польського консультанта виступив український експерт — Любомир Стельмащук, знаний спеціаліст з вирощування кісточкових культур. У своїй доповіді він розповів про особливості вирощування персика. Україна щороку розширює площі промислового вирощування цієї культури, що стало можливим завдяки пом’якшенню клімату майже у всіх регіонах країни. Тому всім, хто планує зайнятися цим бізнесом, важливо врахувати фітосанітарні виклики, агротехніку вирощування, ґрунтово-кліматичні й економічні аспекти.
Тему розвитку садівничого бізнесу через перероблення розкрила Інна Семерог, співвласниця ФГ «Валентина». У доповіді «Розвиток промислової переробки фруктів у фермерському господарстві як страхування від кліматичних ризиків у садівництві і ягідництві» вона розповіла про своє господарство. ФГ «Валентина» пройшло шлях від маленької лінії з виготовлення свіжих соків у вагончику до повноцінного цеху з виготовлення пастеризованого продукту, який згодом масштабували до розливу в різну тару та надання послуг з перероблення для інших фермерів. На її думку, якщо вирощування саду — це складний процес, залежний від сезонності, то перероблення — ще більша відповідальність.
Завершив виступи практиків садівництва Олег Валько, керівник ФГ «Воля Сад», яке вирощує волоський горіх. Він розповів про промислове вирощування культури, зокрема, правильний вибір сортів, які мають відповідати експортному ринку, вимоги до вибору ділянки та агротехнології догляду за садом. «Багато хто мріє зайнятися волоським горіхом, і я закликаю їх не спішити закладати сад, а спочатку знайти фахівців, поїздити промисловими садами України, побачити, як це відбувається і поспілкуватися з тими, хто вже має досвід», — зауважив Олег Валько.
Опора виробництва
Важливою частиною форуму є виступи представників b2b-компаній — комерційних партнерів заходу, без яких його організація була б неможливою. Агрохімічні, насіннєві та інші виробники засобів виробництва роблять можливим й ефективне вирощування плодів. Їхні менеджери та консультанти стають справжніми помічниками фермерів на всіх етапах виробництва — від закладання дерев до збирання та зберігання врожаю. Деяких із цих фахівців вже добре знає вся садівнича спільнота.
Зокрема, Дмитра Тимошенка, менеджера з технічної підтримки засобів захисту спеціальних культур і винограду компанії «Сингента» — постійного генерального партнера форуму «Інтенсивне садівництво». Цього разу він розповів, як правильно і надійно підготуватися до яблуневого сезону 2026 року, зважаючи на виклики й підсумки минулого, а також познайомив садівників з новими препаратами компанії для боротьби з бактеріальними та грибними хворобами.
Після виступу представника «Сингенти» доповідав Марк Кузьмінський, представник EFT Group. І знову в центрі уваги був головний виклик останніх сезонів — весняні приморозки. Як показала практика, боротися з ними виявилося непросто: засоби є, але треба знати, які з них ефективні і як ними скористатись. EFT Group на форумі зосередилася на одному з найефективніших рішень — вітрових машинах. Доповнив доповідь Марка Кузьмінського його колега по EFT Group Василь Бондаровський, який розповів про іншу техніку та хімічні засоби захисту від приморозків і хвороб, що пропонує компанія.
Про виклики сезону та підготовку саду до зими розповідав для фермерів Володимир Воєводін, менеджер з управління компанією ТОВ «БАСФ», який перед цим дискутував з виробниками фруктів на панельній дискусії. Володимира знають не лише як представника німецького хімічного гіганта, а й як досвідченого консультанта-практика з вирощування садів, який навчає фермерів багато років. Він розповів, як змінювався ринок яблук в Україні й світі за останні роки й що сьогодні треба робити, щоб не просто виживати, а працювати ефективно, з прибутком, як у цьому допомагають препарати його компанії.
Тему сучасних рішень для ефективного захисту саду продовжив провідний спеціаліст із садівництва, керівник Центрального регіону «Самміт-Агро Юкрейн» Андрій Осиковий. Він представив єдиний на ринку України препарат, що містить дві форми міді. Значну увагу експерт приділив захисту садових насаджень від основних хвороб і шкідників, засобам боротьби із заморозками, навів відгуки про препарати компанії вітчизняних виробників та результати їх використання в окремих господарствах.
Світлана Чеснок, викладачка агрономічних дисциплін, консультантка з живлення, агрохімік ТОВ «Торговий дім “Агрохімпром”», присвятила свою доповідь програмованому живленню як шляху до високих врожаїв садових культур. Компанія працює на ринку України з 2017 року і єдина з постачальників агрохімії, хто пропонує виробникам аграрної продукції прості солі, хелатні добрива та водорозчинні NPK для самостійного виготовлення розчинів. Світлана Чеснок розповіла, як ефективно користуватися фертигацією, як діагностувати стан рослин і програмувати процес внесення поживних речовин.
Велику українську компанію Аlfa smart agro, виробника вітчизняних препаратів для агро, представив на форумі Іван Насталенко, продукт-менеджер зі спеціальних культур (садові). Доповідь стосувалася боротьби з вічними ворогами яблуні — паршею, борошнистою росою, альтернаріозом, а також з іншими хворобами. Експерт компанії навів схеми захисту рослин від шкідників та розповів про нюанси використання окремих препаратів Аlfa Smart Agro та їх вигоди використання в сучасному саду.
Біологічні препарати, які набувають дедалі більшої актуальності з року в рік як альтернативний і ефективний шлях захисту рослин, стали темою доповіді Ельвіри Німчук, керівниці з продажів у західному регіоні компанії «Біонорма». На її думку, останніми роками суттєво змінився підхід аграріїв до вирощування садів, особливо щодо збереження довкілля, прагнення не залишати пестицидні залишки та виробляти екологічний продукт. «Біонорма» пропонує для цього щонайменше сім засобів із корисних мікроорганізмів власного розроблення.
Пропозиції міжнародної компанії Bayer для комплексного захисту саду від найпоширеніших шкідників та хвороб представив Ігор Тарушкін, фахівець із маркетингу препаратів для захисту спеціальних культур. Він акцентував на законопроєкті, який уже підготовили у Верховній Раді й який має на меті довести до стандартів і регламентів ЄС використання агрохімії та обмежити використання діючих речовин. Це буде виклик як для b2b-компаній, так і для садівників-виробничників. Ігор Тарушкін наголосив, що у Bayer є спектр препаратів для розв’язання майже всіх проблем ринку.
Форум, як завжди, пройшов у комфортних і безпечних умовах для відвідувачів. Слухачі форуму, спікери і компанії-учасники, які представили численні стенди, отримали якісне спілкування і повернулися додому з новими знаннями й упевненістю у своїх силах та можливості розвивати садівничий бізнес. Журнал «Садівництво по-українськи» та сайт Agrotimes.ua ознайомлять вас детальніше з найкращими доповідями цього заходу, починаючи з цього номеру, а також почнуть готувати наступний форум «Інтенсивне садівництво», який відбудеться влітку.