Рижій є однією з перспективних нішевих культур

Однією з перспективних нішевих олійних культур для вирощування в Україні є рижій.

Про це повідомили в Інститут олійних культур Національної академії аграрних наук України.

Олія рижію містить велику кількість незамінних поліненасичених кислот, зокрема, ліноленової  (до 31%) і лінолевої (до 18%).

Ці речовини не синтезуються в організмі людини, тому були названі ессенціальними (незамінними), зауважили вчені.

Також рижієва олія багата на бета-каротин, вітамін Е і фосфоліпіди. Вона покращує холестериновий обмін, перешкоджає розвитку серцево-судинних захворювань і атеросклерозу.

Крім фармацевтичної галузі олію рижію використовують в металургії, гумовій і текстильній промисловості;

Сьогодні основним виробником рижію є Росія, де за останні сім років площа під культурою зросла з 12 тис. га до 540 тис. га. Країна виробляє 463 тис. тонн рижевої олії у рік.

AgroTimes