Для стабільності хлібного ринку загиблі посіви озимої пшениці слід пересівати ярою

Одним із найефективніших та економічно вигідних шляхів збільшення врожайності й покращення якості зерна є створення та впровадження нових високопродуктивних сортів. Інноваційні сорти здатні забезпечувати стабільно високі врожаї, характеризуються підвищеною стійкістю до несприятливих погодних умов, хвороб і шкідників, а також краще адаптуються до сучасних умов вирощування.

Про це у статті «Надійна страховка» у журналі The Ukrainian Farmer пише кандидат сільськогосподарських наук Марина Федоренко (Миронівський інститут пшениці ім. В. М. Ремесла НААН).

Саме тому, за її словами, селекція й використання новітніх сортів є важливим чинником підвищення ефективності зернового виробництва та зміцнення продовольчої безпеки України.

«Для забезпечення стабільного функціонування хлібного ринку України посіви пшениці ярої мають становити близько 10-15% площ під пшеницею озимою. Останніми роками через несприятливі гідротермічні умови осінньо-зимового періоду посіви пшениці озимої часто зріджуються або повністю гинуть. З огляду на це виникає потреба пересівати пошкоджені площі пшеницею ярою, що дає змогу зберегти обсяги виробництва продовольчого зерна»,

– зазначає науковиця.

Для ефективного пересівання потрібні сорти пшениці ярої, які за тривалістю вегетаційного періоду є максимально наближеними до пшениці озимої й забезпечать високий рівень урожайності. На практиці ж загиблі посіви озимих культур найчастіше пересівали ячменем, що призводить до зменшення валових зборів продовольчого зерна, бо господарства отримують переважно фуражне зерно.

Особливого значення використання пшениці ярої набуває не лише для пересівання пошкоджених озимих, а й для засівання площ, які не були засіяні восени через недостатню вологозабезпеченість ґрунту.

Крім того, зерно пшениці ярої характеризується високими хлібопекарськими та круп’яними властивостями. Його можна використовувати як поліпшувач у виробництві хліба із зерна пшениці озимої низької якості. Зерно пшениці ярої має підвищений умістом білка – 14-16% і клейковини – 28-40%, що забезпечує його високу харчову та технологічну цінність.

Нагадаємо, у Україні стартували жнива: урожай-2026 прогнозують на рівні 81-83 млн тонн.