Концентрацію вітаміну В12 у яйцях можна підвищити через корми для птиці

Проблему дефіциту низки вітамінів у харчуванні людини можна вирішити через збагачення курячих яєць цими вітамінами, змінюючи склад раціонів птиці.

Так, дослідження показали, що збагачення яєць вітаміном В₁₂ можливе значно більшою мірою, ніж вітаміном А.

Наприклад, за збільшення кормової дози вітаміну В₁₂ з 24 до 200 мкг/кг – у 8,3 раза, його концентрація в жовтках підвищилася вп’ятеро.

AgroTimes