Скорочене поголів’я ВРХ дає більше та якісніше молоко

Незважаючи на  низхідну динаміку кількості поголів’я корів за останні п’ять років, виробництво молока в Україні зросло на 4,5%.

Про це повідомили в Асоціації виробників молока (АВМ).

«Така статистика обумовлена покращенням технологій виробництва та підвищенням продуктивності промислових корів, – зазначила аналітик АВМ Яна Музиченко. – За п’ять років середня продуктивність сільськогосподарських корів зросла на 20% та склала 6 тис. кг на голову на рік».

Продуктивність ж у кращих господарствах перетинає і позначку 11 тис. кг на корову.

Проте основний прорив відбувся саме у якості промислового молока, підкреслили в АВМ. Якщо в 2013 році частка молока екстра-ґатунку була 9,8%, то в 2017 на переробку надійшло вже 16,4%.

«У 2018 році частка молока екстра-ґатунку, що надходить на переробку, продовжує зростати, – наголосила віце-президент АВМ Ганна Лавренюк. – На початку року вона становила 15,5% і ближче до кінця зросла до 21%».

AgroTimes