Арабські країни готові вигідно купувати охолоджену яловичину

Найбільші ціни за охолоджену яловичину дають країни арабського світу, наголосив  міжнародний експерт з птахівництва та ВРХ Євген Шатохін.

«А це своєю чергою передбачає халяльний забій, виключну гігієну виробництва та сучасний потужний «холодний ланцюг», якісні пакувальні матеріали, які забезпечать термін придатності охолодженого м’яса більше 90 днів та професійний потужний маркетинг», ‒ підкреслив він.

За словами Євгена Шатохіна, максимальна маржинальність досягається шляхом маркетингу на цільові ринки окремих відрубів, отриманих в результаті специфічних карт розробки туш.

«Стара примітивна модель трейдингу напівтушами або чвертями не вирішить цю задачу, ‒ зазначив експерт.  ‒ Ніхто в світі не торгує напівтушами, адже цей ринок не несе маржинальності. Він обмежений російським ринком та кількома іншими ринками СНД, де якість вторинна, а ціна первинна».

AgroTimes