Протидія фальсифікату молочної продукції потребує спільних дій держави й бізнесу

Протидія обігу фальсифікованої продукції, державний контроль, робота лабораторій, експлуатаційні дозволи й ветеринарний прикордонний контроль продукції тваринного походження оговорили представники Держпродспоживслужби, Спілки молочних підприємств України (СМПУ), Верховної Ради України й молочного бізнесу.

Про це повідомили у Держпродспоживслужбі.

Зокрема, СМПУ представила результати дослідження зразків молочної продукції, яке відбувалося в кілька етапів.

На ринку «Столичний» у жовтні 2025 року відібрали по 4 зразки вершкового масла й вершкового сиру. Серед встановлених невідповідностей ‒ протермінованість, відсутність назви виробника й адреси виробничих потужностей, порушення вимог до маркування.

У березні 2026 року було відібрано 9 зразків твердого сиру та 7 зразків вершкового масла. Результати досліджень засвідчили:

• 7 із 9 зразків сиру, а також 5 із 7 зразків масла виявилися фальсифікованими;
• у 5 зразках сиру та 4 зразках масла ‒ підвищений уміст трансізомерів жирних кислот;
• у 4 зразках масла ‒ бактерії групи кишкової палички.

Серпневі відбори знову виявили проблеми: близько 2/3 дослідженої продукції не відповідали певним показникам безпечності та якості та/або встановленим вимогам.

Так, на Волинській оптовій базі серед 8 зразків вершкового масла виявили 3 зразки з ознаками контрафакту та 5 протермінованих. Продукт під назвою «сметана» виявився молоковмісним сметанним продуктом.

«Ці результати не дають підстав оцінювати весь молочний ринок України. Але вони чітко показують, де є ризики і на що держава повинна реагувати, ‒ наголосив голова Держпродспоживслужби Сергій Ткачук. ‒ Під час позапланових перевірок проявилася ще одна важлива проблема ‒ відсутність простежуваності. У низці випадків продавці не мали документів, за якими можна встановити походження товар».

Одним із важливих кроків стало відновлення можливостей для проведення позапланових заходів державного контролю і відповідні зміни у 2026 році розширили можливості реагування органів державного контролю на звернення щодо можливих порушень.

Крім того, з 1 жовтня змінюються правила маркування харчових продуктів і кормів.

Водночас залишаються питання, які потребують подальшого законодавчого врегулювання. Серед пропозицій, озвучених представниками молочного ринку, ‒ закріплення на законодавчому рівні понять «фальсифікація» та «продуктове шахрайство», визначення видів фальсифікації, посилення відповідальності за продуктове шахрайство, а також удосконалення механізмів щодо експлуатаційних дозволів підприємств, які фактично припинили виробничу діяльність.

Фальсифікована продукція, порушення вимог до безпечності та якості, відсутність документів про походження товару ‒ проблеми, які потребують не лише оперативного реагування, а й системних рішень на рівні держави та бізнесу, наголосив Сергій Ткачук.