«Сігнет» експериментує з породами ВРХ заради ідеальної мармурової яловичини

Компанія «Сігнет» пішла на експеримент, і схрестила американського бичка ваґю з українською коровою-голштинкою ‒ щоб отримати ідеальну мармуровість вітчизняної яловичини.

Експеримент із вирощування помісей ваґю триває вже 17 місяців, повідомили в компанії.

Сьогодні найстарший бик важить 580 кг. Загальне поголів’я налічує 68 голів.

«Через 10-12 місяців ми отримаємо перші результати», ‒ додали в «Сігнет».

Раніше ми писали про базові породи для формування ефективного стада м’ясної ВРХ.

Довідка

Ваґю ‒ загальна назва м’ясних порід корів, які відрізняються генетичною схильністю до інтенсивної мармуровості м’яса й високого вмісту ненасичених жирів.