Сезон спаржі-2026 буде коротким, але високоурожайним, – виробник

Зазвичай сезон спаржі триває півтора місяця – травень-червень. Але цього року він буде ще більш стислим. Оскільки цьогорічна весна є пізньою, масовий збір продукту розпочнуть, коли ґрунт прогріється до 10–12 °C вночі. Тобто це буде орієнтовно друга декада травня, прогнозує Лілія Курган, директорка ФГ «Корн» на Львівщині. 

Про це повідомляє DailyLviv.com.

Торік господарство зібрало 30 тонн спаржі, цього року очікують 40-тонного результату, а наступного року розраховують на 30–35 тонн урожаю. 

За вісім років роботи на ринку аграрії диверсифікували сортову пропозицію залежно від смаків споживачів. Ресторани, зазвичай, замовляють білу спаржу. Вона більш соковита та насичена за смаком. Натомість роздрібні покупці надають перевагу тоншим, зеленим пагонам. Цей сорт, відповідно, має більший попит у супермаркетах.

Очікувана гуртова ціна спаржі цього року становитиме близько 350 грн/кг. Хоча вона може коригуватися залежно від погодних умов та обсягів врожаю. Торік спаржу продавали дещо дешевше — по 320 грн/кг.

За словами Лілії Курган, окрім Львівщини, великі обсяги продукції господарство «Корн»  відвантажує партнерам у Київ та центральну Україну, де культура споживання спаржі є дуже високою.

Читайте також: В Україні розпочався сезон збору спаржі 2026 року