Озима цибуля втрачає статус ніші через зростання площ у центрі України

Озима цибуля, яка ще кілька років тому давала фермерам преміальну ціну завдяки ранньому виходу на ринок, стрімко втрачає нішевість через розширення виробництва у центральних регіонах. 

Про це йдеться у статті журналу «Плантатор».

Фермер з Вінниччини Василь Гонтарук пояснює, що модель працює лише в короткому часовому вікні: «Ти або встиг її продати в момент піку, або все — далі вона вже не цікава». 

Саме ранній вихід — квітень–травень — дозволяв отримувати вищу ціну порівняно зі старою продукцією.

Втім, зростання площ у центрі України змінило ситуацію. 

«Те, що раніше було нішею, тепер почали масово повторювати», — зазначив він. 

У результаті маржа знижується, а конкуренція зростає, особливо у сегменті свіжого ринку.

Попри це, культура залишається ефективною за правильно обраної стратегії. За словами фермера, озима цибуля виправдовує себе лише за умови точного потрапляння у ринкове «вікно» і швидкої реалізації без зберігання. 

«Є можливість зайти раніше за інших — працює. Немає — краще не розширюватися», — підсумував Гонтарук.

Читайте також: На Херсонщині збільшують площі під овочі та кавуни