Якими були здобутки вітчизняної аквакультури преміумсегмента в 2025 році

У 2025 році виробництво лососевих видів риб в Україні зросло на 50%, як порівняти з попереднім роком, ‒ до 0,6 тис. тонн. Виробництво осетрових було сталим ‒ 0,07 тис. тонн.

Про це на Всеукраїнському практичному форумі «Аквакультура по-українськи: лососеві, осетрові, ракоподібні» наголосив Юрій Шарило, директор державної установи «Методично-технологічний центр з аквакультури».

Частка лососевих риб у доробку української аквакультури торік сягала 2,5%, осетрових ‒ 0,5%.

Виробництво чорної ікри в 2025 році зросло на 12% проти показника за 2024 рік ‒ до 2,8 тонн. Натомість із червоною ікрою стався обвал: на 72,2% ‒ до 0,5 тонн.

«Статистичні результати досить скромні, ‒ зауважив Юрій Шарило. ‒ Ми пов’язуємо це наслідками російсько-української війни, адже йдеться про  напрями аквакультури преміумкласу. Активність ворога зі знищення енергетичної системи зачепила інтенсивну аквакультуру, яка залежить від енергетики найбільше».

Характеризуючи сегмент ракоподібних, ми маємо проблему зі статистикою. Бо переважно виробники цієї продукції є мікропідприємствами, ФОПами, і часто не звітують за формою 1А-риба (аквакультура), пояснив Юрій Шарило.

Тому, за оцінками, внутрішній ринок виробництва креветок сягає до 20 тонн на рік. За офіційними доступними даними, у 2025 році було реалізовано:

‒ 25 кг рака широкопалого;

‒ 2,6 тонн рака вузькопалого (є підстави припускати, що це ‒ продукція ННН-рибальства) проти 1,9 тонн роком раніше;

‒ 150 кг креветки білоногої (у 2024 році ‒ 10 кг);

‒ 3,6 тонн інших ракоподібних (зокрема, креветки макробрахіум Розенберга).

Як повідомлялося, Україна має нереалізований потенціал для експорту продукції аквакультури.