Фермери знижують ціни на столовий буряк через проблеми зі зберіганням

На українському ринку столових буряків з початку поточного тижня встановилася негативна цінова динаміка. Головною причиною здешевлення продукції стало різке збільшення пропозиції коренеплодів, оскільки місцеві виробники почали масово розпродавати запаси зі своїх сховищ.

За даними аналітиків проєкту EastFruit, на сьогодні українські фермери готові відвантажувати столові буряки за ціною від 5 до 10 грн/кг ($0,12–0,23/кг). Вартість залежить від якості овочів та обсягу партії, проте в середньому це на 12% дешевше, ніж було тижнем раніше. 

Ключові гравці ринку зазначають, що такий тиск на ціни спричинений насамперед бажанням дрібних господарств якомога швидше збути товар.

Ситуація з енергопостачанням стала критичним фактором для сегмента. Через постійні перебої з електроенергією якість продукції в сховищах дрібних господарств стрімко погіршується. Не маючи можливості забезпечити стабільний температурний режим, фермери змушені розпродавати наявні запаси, щоб мінімізувати можливі збитки. Водночас великі агропідприємства, які мають достатню кількість генераторів, не мають проблем зі зберіганням. У зв’язку з цим вони воліють призупинити продажі, очікуючи на більш сприятливу ринкову кон’юнктуру.

Наразі столовий буряк в Україні коштує в середньому на 59% дешевше, ніж за аналогічний період минулого року. Проте експерти припускають, що незабаром ситуація може кардинально змінитися. Оскільки цьогорічний врожай був досить скромним, а запаси якісної продукції в господарствах обмежені, ринок може очікувати на нову хвилю подорожчання після вичерпання дешевих партій.

Читайте також: Фермер розповів, як зберігає овочі без холодильників