За 2025 рік світові ціни на м'ясо зросли на 5,1%

У грудні 2025 року середнє значення індексу цін на м’ясо ФАО склало 123,6 пункту, що на 1,3% нижче за переглянутий листопадовий показник, проте на 3,4% вище, ніж у груні 2024 року.

Ціни знизилися на всі категорії м’яса, причому на яловичину та м’ясо птиці ‒ найвідчутніше, повідомили у ФАО.

Зниження світових цін на яловичину обумовлено нижчими котируваннями в Австралії, де в сухий сезон скорочують поголів’я. У результаті зросла пропозиція великої рогатої худоби для забою та зменшився тиск на ціни.

Міжнародні котирування м’яса птиці також знизилися на тлі значної експортної пропозиції й нижчого імпортного попиту.

Ціни на баранину, попри стійкий світовий імпортний попит, що зберігається, трохи знизилися, що обумовлено збільшенням сезонних постачів.

Ціни на свинину дещо впали через ослаблення котирувань у Євросоюзі на тлі меншого світового попиту.

За підсумками 2025 року середнє значення індексу цін на м’ясо ФАО склало 123,2 пункти, що на 5,1% вище, ніж попереднього року. Це пояснюється стійким світовим імпортним попитом і зростанням невизначеності на ринках через спалахи хвороб тварин і геополітичну напругу.

Світові ціни на яловичину й баранину різко зросли у річному обчисленні на тлі сталого імпортного попиту й обмеженої експортної пропозиції.

І якщо ціни на свинину знизилися через ослаблення світового імпортного попиту, то у випадку із м’ясом птиці ‒ внаслідок значної пропозиції.

ФАО наголошує, що більшість цін для розрахунку індексу цін на м’ясо ФАО було невідомо на момент підрахунку й опублікування. Тому вартісне значення індексу цін на м’ясо ФАО за останні місяці отримано на основі поєднання прогнозованих і фактичних цін.

Як повідомлялося, в Україні живець свиней подешевшав до 66,1 грн/кг.