Забійний і яйцепереробний цехи зупиняють за виявлення там кампілобактерій

У разі виявлення кампілобактерій виду Campylobacter jejuni зі змивів із тушок курей, яєць, технологічного обладнання, інвентарю забійного та яйцепереробного цехів останні зупиняють.

Про це пише журнал «Наше птахівництво».

У цих приміщеннях вдаються до ретельної механічного та санітарного оброблення, дезінфекції обладнання, включно з холодильними камерами.

Після цього здійснюють повторний мікробіологічний контроль (дослідження змивів із обладнання та інвентарю). Крім того, моніторять тенденції та джерела кампілобактеріозу та їхню антибактеріальну опірність.

Раніше ми писали, як запобігти кампілобактеріозу.